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【川菜特色】:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点,川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜的特色,主要特点在于味型多样。川渝小炒菜和传统菜系为主,主要操作学习各种川渝小炒菜品的墩工技术、打荷技术、刀法、刀工训练、翻锅技术、菜品配制,和干货的制作技术。 川菜讲究色、香、味俱全,其中麻辣是其主要口味。
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培训位于:重庆市渝中区上清寺57号2楼(轻轨/公交直达牛角沱站下100米即到)
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