服务项目 |
手撕鸡,上门带店支持,全国连锁,选煌旗 |
面向地区 |
全国 |
培训过程
1、手撕鸡各式口味的系统讲述；
2、手撕鸡各式口味原料的选购；
3、手撕鸡各式口味食材的预加工；
4、手撕鸡各式口味加工的基本标准；
5、手撕鸡各式口味加工的工艺步骤；
6、手撕鸡各式口味经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
【课程安排】
1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。
2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
4：复习成品制作技术，立完成产品的制作。
5：学习店铺经营技巧，方案设计，成本利润的分析与控制等。
培训方式：
1、老师一对一的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到立完成做出跟师傅一样的产品。
