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现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制作，出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一...
2020/12/09 16:03湖北武汉
江西现卤现捞培训 首先我想说下“现捞”的概念，现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，现捞不属于川卤的范畴，它源于湖北武汉的卤鸭脖...
2020/11/06 13:34湖南长沙
深圳小吃培训现捞培训卤水培训 现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推...
2020/09/14 11:52广东深圳
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2020/03/30 15:30重庆
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2020/03/02 09:23广东广州
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2019/12/04 15:10广东广州
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2019/05/09 10:45贵州六盘水
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2019/03/20 15:00
