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有的朋友问，这个现捞跟传统卤菜还有绝味系列鸭脖有啥区别？ 传统老卤：传统老卤是用香料和卤油卤制而成，属于油卤。不可否认味道也不错，家里自己也可以做。但是油卤有个缺点，就是...
2019/02/20 14:08重庆
成都现捞培训哪里好,技能教学+秘制配方+开店指导+包吃住,数十年经验师傅等你来学飘味香成都现捞培训哪里好更有学三送二,百类现捞项目,师傅更可亲自带店. 成都飘味香现捞技术培训 整套...
2019/06/27 10:36四川成都
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卤菜需要懂的...
2024/05/13 07:47海南海口
我们遵义创飞的现捞在传统川式卤水的基础，借鉴了火锅卤汁的一些调制方法，增加了卤水中的油脂用量，而创制出的一种新的卤制方法现捞主要适用于卤制体积较小、喷地细嗽，口感瞻爽的...
2022/05/13 09:47贵州贵阳
深圳创富现卤现捞技术培训学校，包会！首先我想说下“现捞”的概念，现捞只是一种卤菜的制作和销售模式，主要以麻辣味型为主，个人觉得从味型结构来看，现捞不属于川卤的范畴，它源...
2020/12/24 13:54广东深圳
正宗川卤 现捞 配方传授 承诺： 把所有的配方全部教给您、毫无保留 不加盟、不卖料、技术配方不保留 做良心卤菜要三无： 无防腐剂 无香精 无违法色素 学数字化卤菜、数字...
2020/05/08 15:05重庆
现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，...
2019/06/11 14:12
卤味现卤现捞技术培训
现捞卤菜又称为现卤现捞，其中常见受欢迎的有鸭脖，鸭爪，鸡翅鸡腿还有各种素菜.....等。以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成，味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。
现捞区别于传统...
2024/05/10 09:39湖南郴州
