服务项目 |
港式饮品培训 |
面向地区 |
全国 |
招牌类：金桔柠檬果露、百香果汁、彩虹饮料、慕斯酸奶、清新柠檬水、巧克力雪融、雪顶布蕾、港式红豆沙、酸奶金桔爽、港式雪顶杯、棒打柠檬、果汁、金钻漂浮、百香魔豆，
港式茶类：港式珍珠奶茶、爆爆蛋茶、丝袜奶茶、咖啡金钻茶、蜜豆香茶、鸳鸯奶茶、椰果金钻奶、盐芝士绿茶、香浓蛋糕奶茶、奶霜芝士红茶、
阿尔卑斯烤奶类：咖啡烤奶、原味烤奶、芝士烤奶、漂浮烤奶、烤奶奶盖、雪顶烤奶杯、巧克力烤奶、
奶香果乳类：香蕉牛奶乳、木瓜牛奶乳、夏威夷芒果牛奶、蜜桃牛奶乳、葡萄优酪乳、西柚优酪乳 哈密瓜优酪乳、火龙果优酪乳、奇异果牛奶乳、番石榴优格、醇香黄桃
发光炫彩果汁类：柠檬清新果汁 黄金柳橙果汁 青苹果果汁 水蜜桃果汁 哈密瓜果汁 甜蜜草莓果汁 亲亲芒果果汁等
醇香咖啡类：摩卡霜冻、南山南咖、卡布基诺、焦糖玛奇、朵南山咖啡，拿铁咖啡，焦糖玛奇朵，摩卡咖啡，香草冰咖啡
金钻魔豆类：金钻青苹果.金钻草莓.金钻哈密瓜.金钻咖啡.金钻柳橙、金钻柠檬、金钻可乐、金钻雪碧
冰爽青柠类：冰柠物语、柠檬红茶、柠檬芦荟、青橘柠檬、柠檬柚子茶、柠檬蔓越莓、柠檬酷冰乐、冰柠七、冰柠雪，柠檬养乐多，
慕斯沙冰类：百香沙冰、鲜榨香蕉沙冰、青苹果沙冰、鲜榨玉米沙冰、草莓鲜榨沙冰、柳橙沙冰、哈密瓜沙冰 、分层彩虹沙冰
制作方法
1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4． 后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。
培训过程
1,全系列的技术培训。
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。
3、原料、配料、设备、采购方案、及 格。
4、原料存放、保鲜技术。
5、配料存放，培训技术。
6、店铺的选址参考，店铺的装修设计，店招LOGO设计，价格表的设计，宣传单的设计以及开店办证的咨询等。
7、开店销售方案，经营管理方案。
