服务项目 |
锡纸烧烤培训 |
面向地区 |
全国 |
锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更加美味，炭火烧烤容易损害食物的蛋白质，在烤的过程中容易烤糊。锡纸烧烤可以排出食物本身的油脂，又可以保持食物本身的营养成分，烧烤出来的食物口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑！健康美味的锡纸烧烤就成了时下流行的烧烤方式之一。
培训内容：锡纸烧烤各式口味
内容
荤类：锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙
鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼
海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹
素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角
课程安排
1．锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识；
2．白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法；
3．海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法；
4．素菜的处理方法及刀工手法；
5．特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法；
6．锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术；
7．食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方；
8．各个品种及系列的锡纸烧烤做法讲解。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。
最近来访记录
