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学习新式油条,早餐炸油条,无铝油条学习,大油条实体教学 |
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辽宁省新式无矾油条技术培训
油条加豆浆，是很多上班族的方便快捷的早餐。油条作为中国传统早点之一，油条在早点的市场上一直占有一定地位。
油条是很多消费者喜爱的特色美食，在市场上售卖的销量很是火爆，而且还有着很大的市场投资价值。
油条根据使用膨松剂不同分为两种：传统的油条和无矾大油条。传统油条用明矾配纯碱，虽然口感好，但是会在油条中残留一定的铝，长期食用或摄食过量可能会导致慢性铝中毒；无矾油条通过常用酒石酸氢钾等无铝膨松剂，口感稍微比传统油条差，但吃着健康。
作为中国传统早点之一，油条在早点的市场上一直占有一定地位。油条加豆浆，是很多上班族的方便快捷的早餐。油条主要原料是面粉，成本很低，只需两毛钱，以每根油条一元钱出售，可赚8毛钱，一天卖出200根，就可获利160元，月收入4800元，结合豆浆一起经营，创收翻倍。
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1.无矾油条的配方决定了油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上；
2、无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；
3、无矾油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；
4、无矾油条的综合使用成本较低。
5、无矾油条分为松软型和软嫩型。老少皆宜。
6、无矾油条由于是低油温炸制，风味比较。
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