服务项目 |
泡鸭爪培训,泡鸭脚培训,泡鸭掌培训 |
面向地区 |
全国 |
开一家小吃店,投资不大,但是很棒的口味是的,那么龙岩泡鸭爪培训去哪儿好?小编为你推荐杨师傅龙岩泡鸭爪技术培训!杨师傅小吃培训拥有龙岩泡鸭爪,重庆泡凤爪,梅州盐焗鸡爪等制作技术可供您选择学习,想做什么生意都可以,并且杨师傅是一对一培训,让你轻松学会!
龙岩泡鸭掌是选用鸭掌为原料, 依据特的腌制,采用山奈、八角、花椒、大蒜等天然草本材料及白醋, 结合传统工艺和现代生产技术泡制而成。产品色泽金黄诱人,香辣,略带香甜的酸味,口感鲜香脆爽。传统制作泡鸭掌工艺复杂,用材繁多,因此批量生产较难控制稳定的质量。运用杨师傅 “泡鸭爪调料包”进行制作 , 操作简单,风味稳定。泡鸭掌口感微酸,有点辣,香脆爽口,酸辣回味,又脆又香又爽滑的美食,开盖香气四溢, 可谓是色、香、味俱全, 尝完之后口齿留香弥久难以忘怀,好味道实在忘不了!
据记载,明末清初,闽西永定等地就已经开始生产制作泡鸭爪,距今已有三百多年的历史。早年,客家人为躲避战乱,防止土匪抢掠,就用自己传统的方法,以食用醋、鸡鸭内脏、鸭爪等为原料,配备一些中草药浸泡,以备食用。明末清初,天下政局初稳,百姓生活艰苦。当时闽西民众大多以樵耕为生,而闽西树木丛生,百草丰茂,瘴气、湿气浓重,从中原迁徙而来的客家人,为适应环境以及避暑,在总结自制酸菜的基础上,遂将每年年关杀鸡杀鸭时,农家自养鸡鸭的爪子和内脏另行处置,放置到醋坛子中浸泡,以备食用。初,这些腌制品是当地百姓自产自用,制作工艺也比较简单,随着商品经济的发展,泡鸭爪的制作工艺不断改进,成为了美味可口的食品。