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手抓饼培训,上门带店支持,全国连锁,选煌旗 |
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手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
【手抓饼培训内容】
1、食材明细：
面粉、鸡蛋、培根、火腿肠、甜辣酱、生菜、盐、胡椒粉
2、简述流程：
面粉放在盆里加入开水，并用筷子搅拌成絮，揉成光滑的面团后静置备用。
分割成团揉圆盖上，取出一份，擀开成薄片，刷上一层食用油。
折叠起来用手拍平，从一头卷起，培根火腿放在边上。
取一团擀开，用锅烙透明，铲在一边，打一个鸡蛋在中间。
盖上饼，稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。
把饼反过来，撒点盐和胡椒粉，挤甜辣酱，铺上培根，生菜火腿，用铲子卷起定型即可。
手抓饼培训课程
1、台湾手抓饼所用工具的介绍;
2、台湾手抓饼原料的采购信息,饼皮的自己制作;
3、台湾手抓饼食品的初加工成形;
4、台湾手抓饼的工艺流程;
5、台湾手抓饼加工制作之要点;
6、台湾手抓饼撒粉料的使用;
7、台湾手抓饼各味汁的调制
【培训优势】
1：全流程式教学，零基础走进来，满腹技术走出去。
2：学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材料。
3：丰富产品项目，从饮品到小吃，满足各类消费者。
4：学员毕业考核，技术保障，创业开店无忧虑。
【教学说明】
1.随到随学，学习时间自由安排
2.不限学习时长，不限制设备使用
3.手把手教学包学会
4.传技术教开店，解决您的燃眉之急
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