服务项目 |
珍珠奶茶,开店创业扶持,上门带店支持,全国连锁 |
面向地区 |
全国 |
早期仅有一种称呼。约1988年时,台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩,取当时女星叶子楣的灵感,将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店,此种分类亦因此渐被台湾居民接受。
珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆,烹煮后的直径约在7毫米以上,否则直径太小时很容易满嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍珠”这种珍珠是用的红糖来做的。
珍珠奶茶培训内容
1、食材明细
黑珍珠、奶茶粉、奶粉
2、黑珍珠煮法
准备材料;锅中放入水煮开;
倒入黑珍珠,浮起后关火后闷;
将黑珍珠滤干水分备用;
3、简述流程
烧开水按一定比例泡红茶,作为茶汤备用
把红茶的茶叶过滤掉,过滤后的茶汤才是制作奶茶用的红茶
把煮好的珍珠放入至杯体一半处,倒入调好的奶茶,一杯冰爽可口,香甜的黑珍珠奶茶制作完成
珍珠奶茶培训内容
1、食材明细
木薯淀粉、沸水、红糖、红茶、淡奶、咖啡、方糖、水
2、简述流程
制作珍珠:先烧开一锅水,将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。重复操作,直至用手可以捏成面团。
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉,一次揪一点搓成团,放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉;
制作奶茶:将水煮至沸腾;把红茶倒入玻璃碗中,倒入沸水,用手动打蛋器慢速搅拌约;
项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。珍珠奶茶就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱。
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.老师手把手教学.2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。