服务项目 |
珍珠奶茶,开店创业扶持,上门带店支持,全国连锁 |
面向地区 |
全国 |
早期仅有一种称呼。约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受。
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。
黑珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称粉圆。由地瓜(即蕃薯)粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，波霸珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
珍珠奶茶培训内容
1、食材明细
木薯淀粉、沸水、红糖、红茶、淡奶、咖啡、方糖、水
2、简述流程
制作珍珠：先烧开一锅水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。重复操作，直至用手可以捏成面团。
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉;
制作奶茶：将水煮至沸腾;把红茶倒入玻璃碗中，倒入沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约;
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
传授珍珠奶茶全套技术，培训内容包括：经典奶茶（原味奶茶、果味奶茶、冷奶茶、热奶茶）、咖啡、奶昔、双皮奶、布丁、烧仙草、沙冰、雪泡等等，珍珠奶茶调料配方传授，珍珠奶茶调料采购渠道，珍珠奶茶开店经营问题的解答等等。
