服务项目 |
原味汤粉,量身定制项目,终身技术升级,开店创业扶持 |
面向地区 |
全国 |
原味汤粉与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟，去血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，然后用慢火煎熬5个小时以上。这让原味汤粉王的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、猪肝卤蛋、猪脚、牛腩。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。
原味汤粉培训内容
1、食材明细：
猪筒骨、切粉、猪瘦肉、猪肝、猪粉肠、生菜、冰糖、盐、葱、姜、蒜米
2、简述流程
用胡萝卜和筒子骨熬汤等其晾凉备用，可加些味精提鲜。
洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡在热油中进行密封备用。
瘦肉用生粉腌，猪杂、鱼丸牛丸切片，芹菜叶切碎，葱叶切圈
河粉烫熟软备用，把清骨头汤烧开，加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟。
加入适量香油，加入切碎的芹菜叶和葱叶，然后把汤汁浇入烫好的粉上。
原味汤粉起源于广东潮州，有近的历史。近几年发展非常快,一是价格便宜,二 是是营养美食，市场空间非常。
在没有品尝原味汤粉前，无论如何也看不出这原味汤粉有什么特别之处，然而，原生态的农家猪肉取材、全心全意的待客态度以及的味道，让每家原味汤粉店生意爆棚：一天卖出600多份后，只能抱歉地对后来来店内进餐的人说明天请早点来。
