服务项目 |
早点粥,量身定制项目,终身技术升级,开店创业扶持 |
面向地区 |
全国 |
在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。
进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。
培训方式
1、老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到立完成做出跟师傅一样的产品。
皮蛋瘦肉粥培训内容
1、食材明细:
大米,猪肉,皮蛋,姜,香葱,香油,盐,清水
2、简述流程:
将大米淘洗干净,放入水浸泡。姜去皮切成细丝,香葱切碎,皮蛋切成小块。
把肉先切成片切丝,后切成小颗粒放入碗中,加入盐搅匀后腌制。
锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮,当水面有浮沫时,用勺子撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,倒入浸泡后的米,改成小火煮期间用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。
后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。