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泡鸭爪培训,泡鸭掌培训,泡鸭脚培训 |
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开一家小吃店，投资不大，但是很棒的口味是的，那么龙岩泡鸭爪培训去哪儿好?小编为你推荐杨师傅龙岩泡鸭爪技术培训!杨师傅小吃培训拥有龙岩泡鸭爪，重庆泡凤爪，梅州盐焗鸡爪等制作技术可供您选择学习，想做什么生意都可以，并且杨师傅是一对一培训，让你轻松学会!
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龙岩泡鸭爪是福建龙岩永定下洋一道地方特色小吃，永定下洋的泡鸭爪吃起来香脆爽口，味道有一点点甜，一点点酸，一点点辣，非常开胃，是当地人风景特别喜欢的食物，很多人都把它当成茶余饭后的零食吃。2012年，龙岩泡鸭爪在整个福建都流行起来，很多人都特意托人带一些泡鸭爪，有的自己吃，有的当特产送人，非常受欢迎！那么龙岩泡鸭爪到底是怎么做的？我们一起来了解一下！
龙岩泡鸭爪是一道来自龙岩的特色小吃，闽西客家龙岩下洋泡鸭爪，泡的更有味。泡鸭爪口感爽脆有嚼劲，表皮厚实筋骨入味，味道微酸微甜带辣，香气凝人，是一种非常美味的休闲小零食，朋友聚会、出差旅行、休闲娱乐的精选拍档。也是创业项目！
滔滔碧水，潮涌闽西，先人创业兮筚路蓝缕，客家文脉兮万代弘扬，勤劳踏实的客家人在这片沃土上耕植繁衍，这是一片广袤质朴的土地，一片涌动着生命激情的土地!微风吹拂着闽西大地，这里的草木在蓝天碧水间萌动着盎然生机。一千多年前，客家人南迁至永定，历经一千多年的发展，永定已成为客家人重要的聚居地和集散地之一。永定区的特产泡鸭爪，早是客家人民间自制自食的传统美食，现已成为一种美味可口的地方特色产品，深受广大消费者的喜爱。
泡鸭爪的魅力不只在于好吃，它更是一种带着乡愁的思念，是一种带着乡情的牵挂，泡鸭爪逐渐成为龙岩人记忆深处深的乡愁。厚德载物，泡百味人生，几代人的执着和创造终究写就来传统工艺的灿烂明天。
泡鸭爪由于其特的味道，并且各种人群都可以食用，它在很短的时间里就起来。而龙岩泡鸭爪是一道特色小吃。它是产于福建龙岩，是当地客家人爱吃的食物，它是从普通的泡鸭爪演变过来的，但是在制作方面有改进。它的味道微酸，香脆爽口，酸辣可口。龙岩泡鸭爪如何做呢？将鸭爪洗一遍，在煮的时候加入一些料酒，可以除去它的腥味，将鸭爪和清水一起下锅，用大火煮。水与鸭爪的比例大约为3:2，煮开后用小火来焖煮。煮好后的鸭爪浸入浓缩型泡水，在冰箱里泡十小时以上即可。
龙岩鸭爪只有带一点点辣才显得的，因为福建人是不太能吃辣的。挑选肉多丰满的鸭爪，清洗后就可以煮了。煮的过程可以添加少许料酒和中药包，这样的目的是为了把鸭爪的腥味去除，煮过的鸭爪要过冷水，进行冷却，这样才能使肉质爽嫩。清洗过后要把鸭爪进行风干，鸭爪表面有水分不利于腌制，接着是采用口味的腌料进行卤制，成品出来，色泽诱人，晶莹剔透的龙岩鸭爪就做好了，客家风味经典龙岩泡鸭爪再现。
