服务项目 |
原味汤粉培训 |
面向地区 |
全国 |
原味汤粉培训内容
1、食材明细：
猪筒骨、切粉、猪瘦肉、猪肝、猪粉肠、生菜、冰糖、盐、葱、姜、蒜米
2、简述流程
用胡萝卜和筒子骨熬汤等其晾凉备用，可加些味精提鲜。
洋葱切末，蒜切末，芹菜杆子切末，浸泡在热油中进行密封备用。
瘦肉用生粉腌，猪杂、鱼丸牛丸切片，芹菜叶切碎，葱叶切圈
河粉烫熟软备用，把清骨头汤烧开，加入瘦肉和猪杂还有丸子烫熟。
加入适量香油，加入切碎的芹菜叶和葱叶，然后把汤汁浇入烫好的粉上。
1.原味汤粉制作材料的认识和选用； 2.底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候； 3.原味汤粉煨码的制作； 4.原味汤粉炒码的制作； 5.秘制红油的制作方法； 6.米粉的搭配技巧和保险方法； 7.开胃小菜的制作方法
【教学说明】
1.随到随学，学习时间自由安排
2.不限学习时长，不限制设备使用
3.手把手教学包学会
4.传技术教开店，解决您的燃眉之急
