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手撕鸡,上门带店支持,全国连锁,选煌旗 |
面向地区 |
全国 |
手撕鸡
食之难忘其味，观之难忘其色。顶真手撕鸭培训综合现代工艺、传统老汤、加上特有的卤水浸泡，一方面有滋补的功效，另一方面也有使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，是真正的美食与传统文化结合。
项目简介
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。 较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。
培训过程
1、手撕鸡各式口味的系统讲述；
2、手撕鸡各式口味原料的选购；
3、手撕鸡各式口味食材的预加工；
4、手撕鸡各式口味加工的基本标准；
5、手撕鸡各式口味加工的工艺步骤；
6、手撕鸡各式口味经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
公司承诺：传授配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
实际操作内容1. 盐焗手撕鸡技术培训全程实践操作，感受每一细节，学习每一环节全程亲手操作！2. 真正学到核心技术，实实在在保用一生，让您在实际经营中学习到产品的真实技术和变通方法!绝不同于加盟，您仅仅是一个出售终端!3. 学会经典的盐焗手撕鸡秘料制作和获得各种配方比例。4. 学会配套菜品的全套加工制售方法。为你开店全面考虑。5. 为你提供长期的免费交流平台，促进您更好的进行市场定位、与全国不同地方的创业者一道交流企业文化和经营经验！6.无限延伸的后续服务， 终生义务咨询，随时为您的创业、经营问题提供解决方案。
【课程安排】
1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。
2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
4：复习成品制作技术，立完成产品的制作。
5：学习店铺经营技巧，方案设计，成本利润的分析与控制等。
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