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港式饮品,港式奶茶,奶茶,网红奶茶 |
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港式饮品培训课程
茶、奶、糖等原料的配比。
煮茶的火候把握、焖茶的温度。
奶茶过滤冲调技巧。
各种咖啡、果乳、果汁制作。
慕斯沙冰等的制作方法。
其他茶饮类制作、售卖技巧。
英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶。
进入夏季,前来咨询奶茶培训学习的人逐渐上涨得趋势，夏季，奶茶冷饮成为比较受广大客户受欢迎得冷饮之一。很多人也在想在这个季节，打入市场。其中咨询港式奶茶，台湾奶茶，贡茶皇茶得人占大多数。
制作方法
1． 煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：红茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；
2． 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；
3． 冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）
4． 后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）
港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯香浓幼滑的港式奶茶。
奶茶兼具牛奶和红茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界!近几年，各种时尚的奶茶店大街小巷，广受年轻人的欢迎，开一家时尚又个性的奶茶店也成了许多年轻人创业的。
实践操作内容
1.港式奶茶的系统讲述;
2.港式奶茶原料的选购;
3.港式奶茶食材的预加工;
4.港式奶茶制作的基本标准;
5.港式奶茶制作的制作步骤;
6.港式奶茶经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
