服务项目 |
螺蛳粉,终身技术升级,上门带店支持,全国连锁 |
面向地区 |
全国 |
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生
简述流程
猪骨头放水中熬汤
准备好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香叶，干辣椒
骨头汤烧开后，撇去浮沫，将大料放汤袋中，放入骨头汤一起炖煮
用温水将干米粉浸泡,炒锅烧热，下螺蛳将水份炒干
入鸡油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀
加入辣椒油，料酒，鸡精，炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮成螺蛳粉的汤头
将花生米炸酥脆、腐竹炸脆盛出备用，将酸菜炒香，锅烧热，将酸笋炒干水份
加入食用油，盐，鸡精炒熟，萝卜干炒香备用。另起锅，将水烧开，下泡好的米粉和生菜烫熟捞出盛大碗中
浇入炖好的螺蛳汤，撒上花生米，酸笋，酸菜，萝卜干，腐竹，葱花即可
培训方式：
按照螺蛳粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
