开封哪培训七彩凉皮教得好哪儿培训

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夏季如约而至，人们开始吃凉皮次数也会很多，有的朋友喜欢自制凉皮用洗面的方法做 ，但自己制作凉皮不劲道；很容易断，其中原因也有很多，包括用的面粉，面浆，火候等等一些问题。夏天的正确打开方式就是坐在空调屋里，吃上一碗水晶亮皮，再配上一个肉夹馍，小日子美滋滋的。
水晶凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的。所以广义上说，凡是小麦面粉都可以用来制作凉皮的。但从凉皮的品质（物理外观、内在品质）及产量上来说，要把凉皮做到尽可能的好，对面粉的选择就有要求了，一般请选择高筋粉，因为高筋粉源于小麦，面粉的质量要优于普通面粉，粉末细腻，色泽白透，还有*重要的一个原因就是高筋粉之所以筋道，就是因为其中淀粉的含量比较高，而凉皮就是用淀粉制作的，所以用高筋粉做凉皮除品质更好外，产量也更高。
凉皮色白薄软，筋韧不断，口感润滑，香辣味美，油而不腻，饶有风味。配上秘制辣椒油食后，唇齿留香，回味无穷，是人们普遍喜爱的快餐食品。凉皮以其特的风味，全国。
凉皮有三大绝技步天下：
一绝：辣子香
凉皮香不香关键在辣椒！凉皮的辣椒是选用辣椒，并配以多种香料，采用特的方法自制成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，品尝者赞不绝口！
二绝：凉皮爽
凉皮筋道、爽滑，口感好，香味！凉皮的香美爽口，加上数种蔬菜及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味具佳，成为消费者喜爱的厨霸王肴。吃一次回味无穷，回头客络绎不绝！
三绝：色诱人
凉皮的辣椒油制作极其考究，调料选用辣椒、菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红艳如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配！
五彩凉皮
彩色凉皮以新鲜蔬菜为原料，加以秘制辣椒油，除了保持凉皮筋韧不断，口感润滑，香辣味美，油而不腻的特点，更给人们带来了绿色、健康、营养的新理念。
水晶凉皮
水晶凉皮是现在新出现的一种特色凉皮，新颖有创意，如果开店经营这种凉皮，肯定能给商家带来好的收益。
水晶凉皮，制造工艺考究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种调味质料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料般配，成为关中千来久负之美食，真是叫人食之终身难忘！
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