湖北学厨师的地方武汉好的中式烹调师在哪里报考
湖北学厨师的地方武汉好的中式烹调师在哪里报
厨师全科班（大厨班）
招生对象：初中及初中以上文化程度者，有志于系统、全面、深入、学习烹饪技艺的无烹调基础的社会各界人士
培养目标：通过组织教学，使学员能够掌握厨师全套技术，熟练掌握红案、白案、雕刻、拼盘的制作技法，熟悉酒店企业管理和经营与宴会设计知识，逐步把学员培养成既有知识，又具备厨艺和酒店管理的人才。
学习内容
主打厨艺：烹饪技艺，中式烹饪。中式面点全套技术，烧卤技术，整雕组雕，冷盘彩拼，南北经典名菜，酒店流行菜，百姓家常菜，海鲜河鲜、冷蝶火锅，酱卤烧腊，风味小吃
基本功：二十多种刀法、刀工、颠勺翻锅，装盘围边艺术，红案、白案
经营课程：菜肴的创新与发展，八大菜系的制作特点，流行菜知识，烹制菜肴的技巧，开店与经营要领，烹调技术，面点的制作与经营，大型宴席的制作与设计
认证项目
国家劳动部职业资格证书
学员学完全部课程，经考试合格，并取得相应资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位、工厂、宾馆、酒楼、学校、酒店、大型连锁餐饮企业等工作。
报名地址：武汉市武昌区徐东团结大道保利悦荟G1-C-807
查看全部介绍
