学牛肉拉面烩面的做法哪里有学
拉面小吃培训-拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一,经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少的地方风味的面食名吃，兰州拉面为主要特色之一。可随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，耐煮不断，柔而能韧，拉面可以蒸、煮、炸、炒，制作形式多样，每一款都别有一番风味。 拉面的技术性很强，要制好拉面掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
厨霸王面食培训内容：讲解所学面食的发源地及特色、特点。讲解所学面食的原料、大料的各种配料的选取、初加工与保存 实操所学面食高汤、肉汤的骨与肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的中草药配制，讲解所学面食各种大料的作用及分类、选料、配比、及加工，不同大料都有各自香味，只有多种大料混合在一起才能够出来好的味道。实操所学面食等主料及配料的全部制作流程及哨子、红油、麻油的制作。实操所学面食的和面、揉面、面胚成型等制作工艺流程以及根据春夏秋冬四季气温添加盐量的方法。实操羊肉肉质、高汤等汤料的制作及保养。面食店经营所需要的各类器材、设备的采购途径及正常价格
厨霸王飘香面馆：
1.兰州拉面（清、红汤） 2.安徽板面 3.羊肉烩面（白、红、滋补汤） 4.山西刀削面 5.一根面 6.重庆小面 7.郏县饸饹面 8.阿利茄汁面 9.麻鸭面 10.岐山臊子面 11.老北京炸酱面 12.勾魂拌面 13.聚合面 14.宜宾燃面 15.四川担担面 16.手擀面 17.炒粉炒面 18.武汉热干面 19.老碗面 20.瓦罐面 21.陕西油泼面 22.奇香凉面 23.红烧牛肉面 24.新疆拉条 25.煲仔饭 26.台湾卤肉饭 27.特色水饺 28.吉祥大馄饨
新乡厨霸王小吃培训学校
联系人赵校长
地址新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市向北20米厨王小吃培训学校
乘车路线坐3路公交车到天马兰亭园站下十字路口东北角（学校有商务校车电话预约，免费接送）
郑重承诺，口碑好技术，现场实践操作，包吃住，不间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
想做小吃店，到底是做早餐店，还是夜宵店？很多人左右摇摆；针对广大学员的顾虑，新乡市厨霸王小吃培训学校定制了针对早中晚餐的套餐培训课程，整个课程含括了各种早、中、晚等全面的小吃项目课程，并且安排学员到实体店现场操作培训，让学员不但能学到好的技术，关键还能学习怎么开店，怎么，怎么待人接客，怎么做美团，怎么办营业执照等店面详细真实的情况。
查看全部介绍
