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脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕。早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着地改变
咨询老师：陈老师(在线咨询享优惠)
培训地址——北京朝阳区小红门桥
北京品味轩餐饮培训学校
培训优势：教学包会，免费复习，配方公开! 收费透明，无二次收费!
培训方式：支持预约品尝，尝后满意再报名! 全程实际操作，保障学员学习质量!
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脆皮蛋糕做法简介：
1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)。面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。
2：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)。模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模
3：炉温一定要上低下高。不能太过高温。出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。
白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是的东西，很好吃，口感好。但是，一冷却，就有一股蛋腥味，很难闻。为了解决这一问题，商家为脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味，口感更好。
北京品味轩受到了很多人的认可，现在它的品牌度很高，就算是再挑剔的消费者也可以在这里找到自己喜欢的美食。这么有实力的品牌，您一定不要错过了。北京品味轩品牌在市场上销量不错，正是因为这样才吸引了很多的消费者以及创业的投资者。
