服务项目 |
手抓饼学习 |
面向地区 |
全国 |
台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。2004年，由上海粮全其美食品有限公司引进，并更名为台湾手抓饼。台湾手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃，因此取名手抓饼。04年开始，一直全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，老少皆宜。
手抓饼培训内容：
1、 香料调料的性质；
2、 搅拌、捏制的过程；
3、 擀面、酱料的调制；
4、 烤制的手法。
抓饼课程安
1.手抓饼发面的配比技术和和面手法。
2. 手抓饼所用种调味料认识及性能。
3. 手抓饼馅料的配置及实际动手操作培训。
4. 手抓饼的制作培训。
5. 卤肉卷饼制作培训。
6. 学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺。
7. 开店注意事项及经营管理技巧。
示范课：
1.老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
4.反复练习所学品种，熟练掌握制作方法。
最近来访记录
