服务项目 |
早餐包子 |
面向地区 |
全国 |
包子是快速发面技能 ，不像传统包子发面，需求起个大早，浪费了大把时刻。包子是大家比较喜爱的面食之一，一般包子是由面皮和馅料两部分组成，其间包子面皮做的好坏直接影响着包子的口感和外观，许多包子蒸欠好的主要原因是面发欠好。
陆香园小吃培训学校这里讲的就是包子技能和面里边有学识，仅就水和面粉调和而言，就挺复杂的，如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，办法各异。和面只需把握5个技巧 ，和洽的面蒸出的馒头和包子必定好吃。1. 面粉的挑选中筋面粉在中式面食中的使用比较广适合做包子、饺子、馒头、面条等2. 水温挑选和面时分用温水一般是35-40℃好是不超过40℃否则会将酵母烫死失掉活性这样面团是肯定发不起来的3. 面粉和水的份额控制和面时，单单控制好水温是远远不够的把握好面粉和水的份额也相当重要面粉和水的份额是2.5：14. 面粉和酵母粉的份额面粉和酵母粉的份额是100：1酵母粉用的时分要提早融于温水中这样激活了酵母更利于面粉发酵5. 不粘手和面法和面考究的就是盆光、面光、手光所以把握其间的窍门非常重要。
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对于超爱面食的吃货来说这道美食算的上是超大福利了，陆香园小吃培训学校的小编也是面食的忠实粉丝，没有什么比在家悠闲的吃美食更幸福的事情了，在我的心目中，美味的小吃好吃的就是千层饼，香喷喷的千层饼，咬上一口，层层分明，味蕾瞬间就被征服了。是舌尖上的美味，吃了还想吃，完全停不下来，可以说与外面那些妖艳完全不一样哦，美味可口~口水直流了。重要的是，这么好吃的小吃，做法也是炒鸡简单的哟~一起动手试试吧。
陆香园的师傅给您讲解家庭版千层饼的制作：面粉适量、酵母粉少许、油适量、盐1克、辣椒油适量。把面粉和酵母粉放到盆内，分次加水搅拌揉成比较光滑面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。面团发酵到两倍大，把面团放到案板上使劲揉排气，面团擀成四方型。抹油，撒盐，撒十三香，辣椒油铺到面片上，在面片上上下切几刀中间连着。左上角的面片向中间叠。左下角的也往中间叠。叠好的向第二块面片中间叠放，依次这样做，叠好的面饼。用擀面杖轻轻的擀一下，二次发酵二十分钟。凉水上锅开火，水开二十五分钟以后关火。三分钟后揭开锅盖，装盘。面片上下切几刀中间一定要连着，不能完全切开。面饼叠加好后。擀面杖轻轻的擀一下，一定要轻微的擀，擀的太用力，蒸出来的千层饼层次会不明显。
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