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“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
“味千特石锅鱼”这一股来自川、滇的地道风味。将吃货们对于辣的情感，融入四川、云南的美食，运用标准的秘制调料包调配出的五大锅底味型，加之都江堰弱碱性天然矿泉水和特有的蒸汽烹调方式，三分钟即可获得色、香、味、形俱佳的具有特殊风味的泉水蒸汽石锅鱼，让人口齿留香，回味无穷。味千特以健康快捷的用餐的方式，为人们带来味觉和视觉的双重享受。我们倡导健康、生态、快捷、味美的饮食文化，致力于为广大美食爱好者提供“绿色健康、风味多样”的用餐享受。
培训项目：石锅鱼
培训地址：北京朝阳区小红门桥
咨询老师——陈老师
培训内容——鱼的处理方法、授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料核心配方及全套制作方法
学习方式——老师一对一教学，现场参观，先品尝再学习，随到随学。
学习时间——3-8天小班授课，随到随学(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
其制作方法很是特：用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
配方而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已于二十多个省、市，堪称古今一绝。
我公司将对合作客户免费提供味千特石锅鱼所使用的各种配方和操作程序。此配方具有祛病延年、强筋健体、祛毒养颜、补中、和中开胃的功效。这样的美味，吃了一次就爱上这样的味道。味千特石锅鱼，更多样的食材搭配，带给你更全面的营养，您还在等什么-赶紧与我们携手吧!
