潮汕牛杂火锅加盟,潮汕牛杂火锅培训,潮汕牛杂火锅做法
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原味牛杂培训
乾隆年间，一位吴姓厨师自西北边疆来到此地居住，靠卖羊肉串为生，一晃已三年有余。
有一年正值南粤隆冬之时，气候颇寒，恰有同乡好友来访，逢炊之际，为招待好友，因牛肉用光，于是将昨日宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜一起放入锅中蒸煮，期间又加了花椒、八角等料入锅。不久，满屋飘香，大家夹着牛杂蘸着酱料吃得好不欢畅。
一次性收费，传授配方，真材实料，毫无保留，名师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学。
萝卜牛杂作为一种广受好评的岭南小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块。直接销售。
牛杂火锅培训内容
学好真技术 何愁没生意
1.牛杂火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.牛杂火锅汤底料的配方及熬制。
3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
4.牛杂火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操牛杂火锅的制作。
6. 火锅店常用设备器具采购。
7. 投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
萝卜牛杂学习内容为：传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法，秘制牛杂汤底的煮制，海带、猪红、油豆腐、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购，牛杂处理、清洁、去腥，到煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做辣酱，然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解，手把手教授操练。
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