湖南煲仔饭培训哪家好，怎么学习多久学会？
每个地方都有自己的特色美食，除了小吃外，还有一些快餐美食深得人们的喜爱。对广东人来说，一碗黯然销魂煲仔饭是可以吃到落泪的。一锅真正好的煲仔饭，从煲、火、米，到酱汁，再到时间的掌控，每一个细节都不能忽视。粗陶瓦煲因为壁厚、传热慢、保温强，能较好地保存食物原味。
煲仔饭可能你见得多，也吃了不少，不过的广式煲仔饭你吃过没？地道的广式煲仔饭是怎样的，煲仔饭制作要点，湖南学煲仔饭技术哪有？煲仔饭培训班哪家好？
长沙顶正煲仔饭【学习菜品】培训品种：广式腊味煲仔饭、猪肝煲仔饭、蚝油牛肉煲仔饭、冬菇滑鸡煲仔饭、香辣腊肠煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、鳝鱼煲仔饭、鱼片煲仔饭、窝蛋、双拼等。
湖南、江西、东莞、惠州广州、佛山、中山、珠海各地想学煲仔饭手艺技术的朋友可以到长沙顶正小吃去看看，煲仔饭材料做法看似简单，但实际蕴含着很多技巧，需要进行的学习，在长沙顶正能在师傅的指导下，按照的配方，的步骤方法，学习到各种煲仔饭的做法，包教包会，学会为止！
后，长沙顶正小编给大家分享下制作煲仔饭的要点 ：
1、煲仔饭选米是关键环节，好选用晚稻米，一般选用丝苗香米，这种米细密晶莹，米身修长，柔韧适中，吸水性好，容易吸收配料及调味料的香味，也可用泰国香米代替。
2、大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮，同时，米饭煲制前也可放入少许油和盐做底味，让米更容易入味，煲出的饭更油润。
3、煲制的过程中，要反复转动煲仔，让米均匀受热。
4、各类煲仔原料预处理方式有别，可灵活掌握，体小质嫩者（如黄鳝饭、鸡粒饭）腌制后直接入煲，体大质老者（如排骨饭、羊腩饭）也可拌入味料煎焖或蒸制后入煲，但须注意火候，以6---7成熟为宜
5、通常煲仔饭会搭配如西蓝花，芥蓝，小青菜等青菜同上，青菜需要提前焯烫并过凉，可在焯烫的水中放少许油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮。
湖南长沙顶正小吃实训地址：湖南省长沙市岳麓区麓景路20号三楼（梅溪湖东地铁3出口500米）
的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是酥脆且滋味深长，实为之精华。
查看全部介绍
