营口做无矾油条的配方学习，哪里有教炸油条的培训班
服务项目 |
炸油条配方学习,新式油条培训,哪里教炸油条做法,脆皮炸油条多少钱 |
面向地区 |
全国 |
油条是人们常见的早餐食品，起源甚早，相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
大家都知道，传统的油条呢为了使油条松脆可口，揉制油条面团时，加入盐碱矾，长期食用过量摄入铝(矾)会对人体有害，久而久之人们对油条也是敬而远之。
大连百佳福无矾油条培训
一：面粉的认识及选择，只有正确的面粉才能做出的油条；
二：油条油炸油的处理及油温的掌握及认识；
三：油条配方的认识及使用； 咨询电话： 联系人：宋老师
四：和面的技巧及手法；
五：油条面团的保存处理方法；
六：油条成型手法及油炸过程；
油条发起的原理
l 当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条泡打粉，油条就愈来愈蓬松。
l 油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘一定不能粘连;也不能压得太轻，要油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
大连百佳福小吃推出的每一项小吃项目，任选1～2项技术均可立加工经营。小吃项目投资小，成本低，利润高，无风险，回报快，技术易学好掌握，通常1～2人即可操作。小吃市场发展前景无限，四季经营，年年都赚钱，俗话讲得好：一技在身，终身受益。小吃推出的每一项小吃项目，任选1～2项技术均可立加工经营。小吃项目投资小，成本低，利润高，无风险，回报快，技术易学好掌握，通常1～2人即可操作。小吃市场发展前景无限，四季经营，年年都赚钱，俗话讲得好：一技在身，终身受益。
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