服务项目 |
单县羊肉汤 |
面向地区 |
全国 |
培训方式 |
线下 |
山东单县羊肉汤的做法,学习单县羊肉汤去哪里?
山东单县羊肉汤的做法,学习单县羊肉汤去哪里?
单县羊肉汤已有数千年历史。原始社会末期,舜的老师单卷(亦写作善卷、亶卷)及其部落就生活在单县一带,他们过着半耕半渔半牧的生活。当时饲养的家畜主要是青山羊,而羊的吃法,
由烧烤演变为主要吃肉喝汤。 单县羊肉汤经过几千年的改进,制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近的历史。单县羊肉汤呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,特色。其名目繁多,品种各异,肥的油泛脂溢,瘦的白中透红。天花汤健脑明目,适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身,宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮,眼窝汤肉烂如泥,奶渣汤沙苏带甜,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种,各具风味。八十年代,即被收入中国名菜谱。
百佳福羊汤以全味羊汤和羊杂汤为主,用新鲜羊骨、羊肉、羊肚、羊头、羊肠等羊下水,加以传统香料配方熬制。由于汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻,入口鲜洁爽口,热烫浓香,营养丰富。四道精细制作工艺——清洗、熬煮、切配、循环出汤等,技术含量高,不可模仿。单县羊肉汤,大连百佳福严格按制作工艺,做出的羊肉汤呈乳白色,鲜香爽口品尝之后,另有一番滋味涌上心头。羊肉汤做法简单,有没有厨师经验都会轻松掌握,无需大厨,羊肉汤制作不用太多人,一个人就够了,就算是店大一些两三个人就够了,顾客再多就是成一碗汤,相比之下比别的饭店要轻松的多,这是开羊肉汤店大的好处。
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