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面向地区 |
全国 |
培训方式 |
线下 |
湖南哪有学鸭霸王,长沙鸭霸王培训
长沙久久鸭制作培训
久久鸭简介:
相传秦末,赵被围,盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战,三军多荆楚人士,喜辣。漳河两岸多鸭,三军战累,以毁船之木烹,味辣,时虞姬随军,欲亲烹,辣重而喷嚏不止,所佩香囊遗釜内不自知,于是香飘四溢,三军引颈相望,争相食之,尤以鸭颈味佳,三军久久不忘其味,士气大振,乃有巨鹿之胜,而后皆不知味何如此,伙夫得香囊,乃秘而藏之,归楚,制以,与鸭颈、鸭掌等烹,后流传至今命名为久久鸭。
食材特点:
久久鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。
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食用妙处:
久久鸭脖采用千年古方加以现代科技,它用近三十多种中药材及香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是的美容佳品。
培训内容:选料、高汤制作、卤水制作、食品腌制及产品成型等。
培训品种:
鸭系列(鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭肠、鸭舌、鸭架、鸭胗等)
素菜系列(毛豆、藕片、香干、海带、土豆、花生米等)
培训时间:
老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。
培训费用:
包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。
学校介绍:
长沙市湘源地餐饮管理有限公司旗下湘源地特色小吃培训基地,位于星火名城湖南省会—长沙,是从事面点、夜宵、传统小吃、风味小吃、地方特色小吃的培训研究机构。
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