服务项目 |
卤菜技术,卤菜技术,湖南哪里有学卤菜,卤菜的做法 |
面向地区 |
全国 |
培训方式 |
一对一 |
卤菜技术湖南哪里有学
潮州卤水做法培训,潮州卤水培训-湘味轩小吃培训 技术培训——
潮州卤水还有与其他卤水的不同之处,它是先将药材下铁锅炒香后再煮,酱香浓郁,口感厚重.卤味,是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很常用的烹饪方式,很有特色.
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各类食材处理,调料的制作,秘制潮汕卤汁制作;
3.火力调控;原料采购、存放、保鲜技术;开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等
4.教导学员不同卤制品搭配不同的配料
学习制作了卤汁之后,我们会教学员卤制品:鸭脖子,鸭脚,猪头肉,猪耳,素菜等,学习好这些品种的制作方法之后,学员还可以自己卤制出几十种菜肴出来.
导读
学习项目:
卤鸡鸭、鹅翅、鹅掌、卤水鹅、卤水鸭、卤水肠,豆干等多个品种
产品介绍:
潮州卤菜香飘十里,犹如陈年的美酒,香而不腻,味道浓郁,而又地道,我中心推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变,以体现广东口味的清淡无辣,回味悠甜的特点.肠衣脆薄,光彩鲜艳,咸甜适中,厚味可口,营养丰硕,因而广大食客的欢迎.卤菜的色泽金黄,十足的诱人口胃,其色泽足以使得大众视觉与味觉的相通,从而达到美感的享受.卤菜市场遍布,随处皆可做生意,无论是繁华的街市,还是安静的社区,抑或充满文化气息的校园,只要是有人的地方,都可以成为卤菜的稳定市场.卤菜通过其色香味在现代的饮食文化中占据着感官上的冲击,成就了卤菜经营者一个又一个的成功,为创业者开辟了一条通往辉煌的大道!
培训流程:
示范讲解:
1.老师一对一的实战示范,讲解技术.
2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算.
自我实践:
1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导.
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导.
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程.
长沙湘源地美食培训机构
联系人：刘礼经理 ：
加此可以了解更多培训动态
手机：137.8616.9016 咨询：74625-7771
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
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