服务项目 |
烧烤哪里有学,长沙哪里可以搞烧烤,哪里可以学搞烧烤 |
面向地区 |
全国 |
一、烧烤培训项目介绍:
烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。
二、烧烤培训项目:
肉类:牛肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭掌、鸭舌、牛油、牛筋、鸡翅中、鸡翅尖、鸡全翅、鸭肠、鸡柳、鸡腿、脆骨等所有肉类;
水产类:扇贝、生蚝、带鱼、鱿鱼、鲫鱼、秋刀鱼等所有水产;
熟食类:火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等所有熟食;
蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等所有蔬菜;
特色锡纸烧烤:锡纸烤鲫鱼、锡纸烤螺丝、锡纸烤白菜、锡纸烤金针菇、锡纸烤猪脑;
不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习4-5天,根据学员接受能力而定。
三、烧烤培训项目内容:
1:红油
步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤香辣红油。
2:撒料
第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3:原料处理
第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
4:腌制
第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5:穿串子
第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6:蒜蓉酱
第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7:烤制
第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
全国免费咨询热线:
湖南湘源地餐饮培训学校
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