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益阳哪里学烧烤技术
木炭烧烤系列
炭火烧烤与无烟烧烤有什么区别呢？它们的操作工艺和味道差别还是蛮大的！如它们的发热原理不一样，象炭火烧烤是炭火烤制，材料在加热的过程中油肪会直接滴到炭火上燃烧产生烟雾，熏在食物上更香。无烟烧烤是暗火烤制，发热板在两边，一般底下有水箱，油脂会直接滴到水箱里，故不会产生烟雾，但一般烤制的产品不香，现市场接受承度不佳。
烧烤的背景及特点：
烧烤这种烹调方式根源于哥伦布来到美洲大陆时个遇到的原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其踪影，如现在的美国佛罗里达州、巴西的南大河都有其族人。烧烤在巴西的发展大道极点，烧烤在巴西的南大河地区已经超过有200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中，一边侃侃而谈他们在草原上的历险。这个就是我们之间把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉圭和阿根廷的部分地区，处于是我风声地带，与孕育出典型的南美洲式调料，着就更加多姿多彩了，烧烤是他们实在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木料、一大块肉、在加上点粗盐，还有一些调料就能饱餐一顿。
随着社会文明的发展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成多样化，规模也由当初的小型模式变成多种模式，口味和外观也多彩缤纷。现如今，截图烧烤，烧烤店，排起了长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，靠得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景让人目不暇接。
木炭烧烤的培训内容：
1：木炭烧烤原料的选择以及初步加工的程序。
2：调味盐和调味粉的配比。
3：香油、红油的制作。
4：烧烤设备的认识和使用。
5：烧烤的技巧以及火的控制方法
6：学员实际操作。师傅指导，学员边学边记。
7：木炭烧烤素菜的培训内容：（
白菜、玉米、香菇、韭菜、茄子、土豆、黄瓜、藕片、玉米、馒头、年糕。
青椒、山芋、豆干、鹌鹑蛋、辣椒、豆角、米雪、香菜、金针菇、黑白豆干等。
8：木炭烧烤肉类的培训内容：
鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡排、骨肉相连、台湾一口肠、台湾香肠、大肉串。
香肠、三节翅、翅中、翅尖、翅中、羊肉串、牛肉串、小排、鸭心、鸭胫。
鸡肠、鸭翅、田鸡、鸡尖。
9：木炭烧烤丸子类的培训内容：
鱼丸、肉丸、香菇肉贡丸、福州鱼丸、包心鱼丸、墨鱼丸等
10：木炭烧烤海鲜类培训内容：
鱿鱼、海虾、扇贝、秋刀鱼、生蚝等
优惠活动：A：学两个项目送两个项目 B：提供吃住
湘源地联系人：刘经理 ：
湘源地小吃创业热线： (同号)
湘源地小吃创业：746257771 打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，
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价格以业务员咨询为准
培训地址：湖南长沙开福区百花园路口三一大道366号湘源地二楼
湘源地其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训:（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉）
2、早餐汤粉培训:（湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目:（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
4、夜宵小吃培训:（烧烤、锡纸烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、干锅、铁板烧、卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹）。
5、休闲小吃项目:（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子）
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