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麻辣烫,哪里有麻辣烫学 |
面向地区 |
全国 |
培训方式 |
线下 |
在哪里有麻辣烫学？
培训品种
串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠 串鸭胗、串鱼肠、串鱼泡、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、
培训内容
本校面向全国招生：湖南省长沙市常德市张家界湘西怀化市邵阳市永州市郴州市
岳阳市益阳市娄底市湘潭市衡阳市株洲市广州市贵阳市四川省黑龙江省内蒙古省
安徽省河北省湖北省武汉市咸宁市黄石鄂州黄冈孝感天门荆州市荆门随州襄樊市
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景德镇宜春天心区芙蓉区岳麓区开福区雨花区星沙等等
长沙湘源地餐饮培训学校招生负责人叶彬经理
咨询：429047442：
联系人叶彬经理技术和配方全教，毫无保留。
联系我学两样送两样更多优惠请拨：
培训地址：湖南省长沙市开福区三一大道366号（百花园公交站牌后面）
优惠活动：一份学费两个人学，学两个项目送两个项目优选「长沙湘源地」
①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止2017年湘源地总部新优惠活动
3500元任意选5个技术 ，2800元可以选择4个技术！
长沙湘源地学员就餐：考虑到各地饮食差异，在学习期间，提供中餐丰俭由人
非常方便。长沙湘源地学员住宿：<套餐1-非空调> 30元/天，宿舍
(席子、被子、枕头、风扇、热水器、wifi网络、专人打扫、干净卫生）
湘源地报名方式：课程请提前预约：手机也是号
预约后可以随到随学，进学校到前台找叶彬经理可以适当优惠（除套餐价以外）
1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2. 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
3．麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4. 麻辣烫经营模式和方法。
5. 设备器具采购途径和要求。
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。
效益分析：
“麻辣烫”由于味道奇特，形式新颖，自然会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗（相当于800-1200串），平均每串售价0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，除去成本（摊位费每天30元，汤料成本40元，其它辅料成本50元），日利90-220元，月利2700-6600元。如果开一个30平左右的店，每天至少营业额1000元，利润500元以上，用利15000元，年度纯利18万元左右。
由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的！
新活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线）
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉）
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪
市场效果:
四川麻辣烫技术，送全套技术，免费材料利润书一份，免费店面设计指导，公司统一实际技术要点反复练习。
一:锅装麻辣烫(分两种)鸳鸯涮烫：锅中间被隔开，一边用白汤，一边红汤，可同时做清淡和麻辣味，适合不同口味的人一起食用单 味 烫 ：每锅只做一种口味，适合共同口味的人一起吃
二:碗装麻辣烫由顾客点好菜品后放入调制好的底汤种烫制，烫好后放入纸碗中，加入调制好的料。即可食用，适合做店面经营和流动摊
三:串串香麻辣烫1、将食材用竹签串制好摆放整齐，顾客选好后放入底汤种烫制，烫好后按顾客的口味刷上各种味型的酱料再放入盘中给顾客食用或带走，店面和流动摊均可经营
2、将食材用竹签串制好摆放整齐，提供锅具等，顾客选择后自己将菜品放入锅中烫制，适合店面经营
四川麻辣烫的培训内容
1:麻辣烫技术概述 2:各类原料优劣的鉴别 3:设备、工具认识
4:配料存放技术 5:原料存放、保鲜技术 6 :菜品搭配禁忌
7:各类原料预处理方法 8:红油炼制技术 9: 底料炒制和汤料调制
10:高汤熬制技术 11:各式味碟制技术 12:各种味型调制
13:各类菜品的保存技术 14:了解调料市场行情 15:开店选址和指导
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