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石锅鱼的做法,石锅鱼 |
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哪里可以学做石锅鱼的做法？哪里可以学做石锅鱼
联系人：叶彬经理：429047442
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长沙湘源地：包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止
教学目标
优惠政策学两项送一项，单学8折优惠，学习期间包学习材料，包吃住，不限制学习时间，学会为止。
课程介绍
1、识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购；
2、学习杀鱼技巧，鱼前的淹制
3、炒制石锅渔红油底料；
4、高汤的调制
5、石锅鱼的配菜处理与摆盘；
6、石锅鱼兑锅，调制石锅汤底；
7、根据顾客吃石锅鱼，选定合适的配菜；
8、如何降低成本，提，成本控制与毛利核算；
9、开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理
石锅鱼市场分析
石锅鱼，石和鱼而烹，顾名思义，就是说鱼和石头关系密切。专 家证明，药石与普通石头大不一样，其所含矿物质和微量元素丰富多种，能耐2000摄氏度的高温,可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,咕噜噜作 响，又兼有秘不外传的配料调制，这些对形成魔石咕噜鱼的特美味当然具有十分的重要作用。因此,它魅力十足，香肥嫩爽，逗人垂涎，环视周遭,找不到第二 家。它，没有道理不火爆。
培训时间
石锅鱼学习时间一般为三到五天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止
长沙湘源地餐饮培训学校招生负责人叶彬经理
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联系人叶彬经理技术和配方全教，毫无保留。
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培训地址：湖南省长沙市开福区三一大道366号（百花园公交站牌后面）
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