服务项目 |
煲仔饭技术,煲仔饭 |
面向地区 |
全国 |
培训方式 |
线下 |
张家界哪里有煲仔饭技术学
饭焦脆香、回味无穷项
项目背景 哪里有煲仔饭学
煲仔饭曾经是广东的传统美食。其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香。食用煲仔饭，不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷，与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。
由于物美深受人们的喜爱，后来全国各地均有了煲仔饭的店面，不用店家吆喝单凭煲仔饭出锅的香味就吸引的众多的食客，生意是异常火爆。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。
煲仔锅巴饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等三十多个品种，的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
培训内容 哪里有煲仔饭学
培训内容 | 煲仔饭类 | ★川味肥肠煲仔饭★鱼香肉丝煲仔饭★黑椒牛柳煲仔饭★豉汁排骨煲仔饭★广式腊味煲仔饭★咸鱼茄子煲仔饭 ★火爆腰花煲仔饭★香干回锅肉煲仔饭 ★牛肉滑蛋煲仔饭 ★滑鸡冬菇煲仔饭★咖喱鸡块煲仔饭★干椒辣子鸡煲仔饭★香辣牛肉煲仔饭★泡椒鳝鱼煲仔饭★田鸡窝蛋煲仔饭★回锅牛肉煲仔饭★宫保鸡丁煲仔饭★酸菜鱼片煲仔饭★青椒肉丝煲仔饭★杭椒小炒肉煲仔饭★土豆牛肉煲仔饭等 |
辅助类 | ★酸豆角★泡包菜★例汤★紫菜蛋汤★番茄蛋汤等 | |
培训课程 | 1.大米的选择与泡制处理方法。
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优惠活动：A：学两个项目送两个项目 B：提供吃住
湘源地联系人：叶彬经理
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张家界哪里有煲仔饭技术学
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