灌汤小笼包做法灌汤小笼包培训
灌汤小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是传统名点，已有上的历史。 它选用面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻，早中晚餐皆可以，制作迅速，无需长时间等待，客户众多，任意选址经营赚钱。
总的来说，灌汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。
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