服务项目 |
热干面技术培训,热干面培训 |
面向地区 |
全国 |
培训方式 |
线下 |
长沙热干面技术培训 热干面培训
一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受
20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫“蔡林记”，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。而今，蔡林记的时代已经过去，零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌，但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。
培训内容
热干面的轧制、煮面、掸面技术，杂酱的制作，卤汁的制作，调味碟的制作
全料热干面，卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面，自酿清酒，蛋酒，桂花酒，豆浆，豆腐脑等
学 费
980元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间
3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会。
培训内容
①选面技术，煮面掸面技术；
②高汤、卤汁制作；
③红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；
④芝麻酱的制作，杂酱，牛肉，虾仁处理方法；
⑤红油热干面、卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面制作
优惠内容
加学其它面条优惠10%到20%。
培训要点
红油、麻油制作，秘制芝麻酱制作，卤汁鲜汁制作。
实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工热干面设备、器具的配置。
联 系 人：珍珍 单位名称：湖南湘味源美食培训 |
联系电话： 联系：870176986 可以加（）随时了解项目详情 优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目 |
培训地址：湖南>长沙 |
长沙湘味源培训中心得蔡林记师傅真传，并在悉心研究下，改进部分制作工艺，让热干面在色香味都得到了相当大的提高。
我们传授的热干面，是在传统的热干面的基础上，添加了自己的特配料，使面更滑爽有劲，回味无穷；一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受，为热干面走出武汉，流行全国，尽了一点绵薄之力。
长沙湘味源公司全国开有7家早餐直营店，均经营有热干面，每天热干面销量超过1000公斤。并为武汉市吴家山中学，黄冈三味真火，武大三环公寓，及十多个省市开的粉面馆和早餐店提供热干面现场培训和销售指导。
