想学慕斯和芝士蛋糕?就来重庆本味鲜香吧
服务项目 |
慕斯培训,芝士蛋糕培训,起司蛋糕培训,提拉米苏培训 |
面向地区 |
全国 |
芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类,此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。
慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用,是现今蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
重庆本味鲜香餐饮管理有限公司:是一家从事美食研发、推广和培训为一体的综合服务公司;公司位于“美食之都”重庆市观音桥红鼎国际大厦,紧邻观音桥美食街,公司教学环境舒适,教学器材,师资力量强大,以特创新的培训模式,为国内外培养成功的餐饮老板和厨师。
东老师:从业20多年的冷饮甜品,时尚冷热饮、法式西点、蜂蜜茶汽泡水培训,在重庆扬子江大酒店工作多年。曾获得美国国际资质中心“国际注册西点师”。擅长奶冻、慕斯、布丁、汽泡水、奶茶、奶昔、冰沙、冰淇淋等。传授时尚流行的港式台式饮品法式西点。
慕斯系列:太妃香蕉慕斯、玫瑰橙子慕斯、拿铁恋人慕斯、黑车厘子慕斯、巧克力蛋白酥慕斯等等。
芝士蛋糕系列:柠檬提拉米苏、提拉米苏、原味芝士、美式奶油芝士、卡布奇诺芝士等等。
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