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原材料的选择: 要选择一年以内的羊骨干肉要带肉，家养和内蒙古西部的小绵羊是最理想的。鲜羊骨汤是最好的，要与羊骨的其他部位配合，最好骨髓贴骨，羊蝎子味道更好。 食材的处理：...
2018/12/22 10:39云南昆明
厨霸王羊蝎子课程安排 1.羊骨高汤的制作制 2.香料的选择与腌制 3.羊蝎子的处理 4.卤水的制作技巧 5.羊蝎子的制作与出品 以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有多年的历史。...
2018/09/28 13:07河南洛阳
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖...
2018/11/30 11:18河南安阳
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2019/02/15 18:49浙江金华
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2019/02/15 18:49浙江金华
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅 ，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。 1...
2022/05/27 09:11贵州铜仁
羊蝎子 就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅 ，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效...
2022/06/01 10:32贵州遵义
