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凉菜，在 饮食业 俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。 凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区...
2020/12/11 07:21重庆
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2018/08/27 16:14陕西西安
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