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2019/02/15 19:16云南昆明
四川成都特色卤菜培训学校哪家好 昆明飘味香教你做 回锅萝卜主料：白萝卜半个 辅料：花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，郫县豆瓣酱适量，蒜苗适量， 做...
2019/02/17 14:40云南昆明
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢...
2024/03/05 15:39湖北武汉
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成都杨记蜀味 余味秘制卤牛肉的做法详细步骤 牛肉用清水浸泡一小时去除部分血水，然后下锅加入老姜和一根小香葱焯至表面断生血水溢出。 老干妈、豆瓣酱下锅炒出红油，加水、加老卤汁、加所有配料（可用卤料包代替），加入牛肉开...
2023/12/18 10:56四川
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水面筋、百叶、豆腐等，有的直接人锅卤制，有的先经油炸再人人肉锅卤制，有的则同其他原料起卤制。选择豆制品应根据其不同绕性合理使用，特别是夏季，气温高，豆制品养分高、水分多,容易心...
2023/12/18 10:53四川
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成都杨记蜀味 四川卤菜大全2000克5克2克4克3克6克适量大香陈皮山柰姜香叶白叩大葱5克4克7克30克4克3克10克(13)糟卤汁的配方及调制方法原料绍兴黄酒糟桂皮丁香花椒胡椒草果精盐
卤汁制法；糟卤的制法分吊糟和制盐水卤两部分...
2023/12/17 16:21四川
湖南卤菜卤水调制 湖南卤菜培训学校 联系人：湘源地---曾乐 联系电话：13787060096 24 小时热线： 13787060096 咨询Q.Q：891222170 凡是拨打致富热线：学两项送两项 联系地址...
2022/10/28 12:11
四川卤菜技术学习，卤菜培训学校就来贵阳成飞餐饮培训学校
卤菜制作流程：
1、所需要香料的认识及进一步加工
2、秘制卤水、红油、糊辣椒、油辣椒、脆辣椒的制作
3、卤制品的收汁及炒糖色的处理
4、卤水的调色调味、火候的掌握
5、卤水的保管存...
2022/04/14 10:39贵州黔东南
