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烧烤培训,煌旗小吃培训 |
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食材选择。这个得由你个人的口味来定，小编为大家推荐几类适合户外烧烤的食材。
1、海鲜类。秋刀鱼、鱿鱼、虾、海螺、扇贝、生蚝等等，这些都特别适合烧烤。
2、肉类。肉类中，小编喜欢五花肉，肥瘦搭配，烤得油滋滋响，贼香！当然还有纯瘦肉、鸡翅、羊肉、腰子、筋等等。
3、蔬菜类。常见的适合烧烤的蔬菜有茄子、辣椒、土豆、韭菜等，当然还包括有金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类食材，烤着吃也很美味。烤蔬菜有个小诀窍，就是在烤前先刷一层油，锁住水分，这样味道更棒。
烧烤是来自于哥伦布，在巴西已经发展到极点了，烤肉系列，内蒙古风味烤肉，新疆风味烤肉，各种肉串，烤香肠烤脆骨，烤排骨，烤鸡爪，烤鸡胗，烤鸡腿，烤脑花，烤鲫鱼等荤菜系列，花样蔬菜类，烤韭菜，烤茄子，烤香菇，烤金针菇，烤藕片等所有可以烤的素菜都会教
烧烤技术在秘制的配方的础上加上特色的调味料、烧烤配方，较主要的是制作刷酱配方，辣椒油配方、还有一些技术方面的配方等，只要掌握了基本配方就可以了，但是烧烤技术较主要讲得就是每一个配方与调料的比例，只有完全掌握了这个较关键的程序做起烧烤来，一点都不费劲。调味酱等风味的调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品，才能在繁华夜市中长久存在。只要美味的才能留住芸芸众生的脚步，所以在繁华都市中烧烤还占有一定地位也是常理之中的。
