黄焖鸡米饭技术去哪学吗,黄焖鸡米饭加盟学习,黄焖鸡米饭培训

更新时间:2018-01-21 信息编号:151606107
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服务项目麻辣拌技术培训,快餐技术转让,手抓饼技术培训,拉面技术转让 面向地区全国 培训方式一对一

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培训内容:
1、香料、调料、主料、辅料的选取
2、鸡汤的调制
3、鸡肉的处理烹制
4、原味鸡煲的制作
5、不同口味鸡煲的制作
6、特色米饭的制作
7、配汤配菜的制作搭配

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。

课程安排
理论学习:
项目技术详细讲解,包括技术配方、工艺流程、口味转换等;
示范讲解:
1、专业老师一对一亲自示范,手把手教;
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识,融会贯通。
自我实践:
1、学员全程实操,老师在旁边监督指导;
2、学员反复操作,成品获得老师审核通过,准予毕业。
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