我想学月饼技术,哪里有学月饼的地方

更新时间:2018-01-14 信息编号:151598576
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我想学月饼技术,哪里有学月饼的地方

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我想学月饼技术,哪里有学月饼的地方


【湘源地月饼·背景简介】

2010年全国月饼总产量有望达到200万吨,销售额将突破900亿元,中国焙烤食品糖制品工业协会今年的中秋市场份额的预测。面对近千亿元的大市场和国家明令月饼“瘦身”的政策,众月饼厂商也都不再用月饼礼品大做文章,将视线转移到生产中低价月饼上,提高销售量将是争市场的砝码。

湘源地最新冰皮月饼不经烘制,故而毫不油腻,它的颜色也一反传统的金黄而呈清冷的白色。细看一个个月饼冰清玉洁、晶莹剔透,微微显出里边绿豆沙的馅,连馅也是与众不同的!御美味特级烘焙师开发的冰皮月饼从里到外都与众不同,如新月般悄然出场。

湘源地月饼·培训内容】

月饼馅心 ★桂花月饼★梅干月饼★五仁★豆沙★玫瑰★莲蓉★冰糖★白果★肉松★黑芝麻★火腿月饼★蛋黄月饼等;

月饼饼边 ★浆皮★混糖皮★酥皮★奶油皮等;

月饼造型 ★光面★花边等;

月饼风味 广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足;

潮式月饼:皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,口感柔软;

苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口;

滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻;

京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人;

徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱;

潮州月饼:豆沙芋泥 水晶 脆皮糖浆皮(5张);

衢式月饼:酥香可口,芝麻当家;

秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻;

晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻;

丰镇月饼:味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷;

热卖系列 双黄白莲月饼★单黄莲蓉月饼★迷你豆沙月饼★迷你莲蓉月饼★金华火腿月饼★甜五仁月饼★咸五仁月饼★水晶月饼★冰皮月饼★五谷玉米月饼★鲜果草莓月饼★百年好合月饼★五福月饼★寿星月饼等;



湘源地月饼·课程安排】

理论课:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范课:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。


实操课:

1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


湘源地月饼·培训详情】

学 费

包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等,中途不再收任何费用,

学习时间

不限制学习时间,学会为止,包教包会。一般5-7天左右,根据个人掌握情况而定,

实习安排

培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。

开店服务

免费做投资预算分析,免费提供设备原料采购信息及清单,免费指导门面招牌和菜单设计。


湘源地月饼·店面指导】

1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

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我想学月饼技术,哪里有学月饼的地方

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