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湖南哪里学盒饭快餐的做法

更新时间:2019-03-22 09:25:09 信息编号:151595105
湖南哪里学盒饭快餐的做法
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面向地区
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培训方式
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湖南哪里学盒饭快餐的做法

               湖南哪里学盒饭快餐的做法

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一 盒饭快餐培训介绍

    盒饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及路边行人,价格在6-15元多,菜色内容和营养含量则随价格变化,大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐,中式、西式或混合式应有尽有,价格尚合理,目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式,从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手,采用制度化的采购与科学化的生产系统,以求能达到预期的营养和卫生目标。   

    盒饭是广受都市上班一族厚爱的方便食品。特色盒饭专营店有别于西式快餐店,而一般的中式快餐,往往鸡、鸭、鱼、肉一股脑儿混在一个饭盒中,形成杂烩饭。特色盒饭不搞这一套,它供应的是单一的、具有特风味饭菜式样,有牛肉咖喱饭、猪肉咖喱饭、鸡肉咖喱饭、腊味饭、排骨饭等等。每个盒饭的味道单纯而富有特色,在任何地方、任何时间都有许多人喜食,青年人则更为喜欢。

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二 快餐培训内容

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 快餐培训详情

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四 盒饭快餐经营策略

1 饭菜的口味把握,应该是适合当地的风俗的,这点很关键。

2 饭菜的档次是适合当地的消费者的,即是谁有可能买你饭菜?比如购物的顾客,还是摊主,如果是顾客,那就要看那里商品的档次适合这样的消费水平的顾客,如果是摊主,那么生意做久了一定是毫厘钱都看的极重的,要根据你主要买主的不同制定价位。

3 饭菜的温度,温度太高会把饭盒烫软,很不好拿,而且饭菜里还有饭盒化学反应后的怪味,但是又不能太凉,否则没有人买。

4 饭菜的汤汁,不可以太多,太多就很容易弄脏顾客的衣服,人家下次就不买了;

5 善后工作,等人家吃完了记得帮人家把饭盒收回来,不要让人家自己去丢饭盒;

6 和气生财,与人为善,帮助那些不太方便的人,送货上门,多拉回头客。

7 建立口碑,霸市场。

盒饭快餐

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