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长沙哪里有鸭霸王技术学?

更新时间:2020-09-23 16:00:02 信息编号:148334149
长沙哪里有鸭霸王技术学?
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详情介绍

服务项目
鸭霸王技术,鸭霸王
面向地区
全国
培训方式
线下

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联系人叶彬经理429-047-442

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鸭霸王是一种经过秘制配方卤制出来的鸭脖、鸭 掌、鸭翅、鸭头、藕片和土豆等食物的特色产品,味道以香辣为主,隐约着带着淡淡的中药香,具有醒脑提神的作用。现在鸭霸王在很多地方都非常受欢迎,吃过鸭 霸王的人更是无法忘记鸭霸王特的味道。鸭霸王可以小吃车经营也可以店面经营,而且本中心经过长期实操经验而研制出鸭霸王的卤制技术,让研制出的鸭霸王产 品更是优势。欢迎有意向的朋友前往本湘源地小吃培训中心实地考察。


鸭霸王是湖南有名的小吃。鸭霸王以香、麻、辣味为主,入口时不麻不辣,一旦停口则香辣无比,回味无穷。夏日可开胃,冬天可。


  1)中草药的选择与熬制方法;

  2)鸭子、鸭杂选材及卤制前的处理方法;

  3)卤水的调味方法与技巧;

  4)卤水的熬制技巧和保养方法;

  5)鸭脖及各种鸭杂的卤制时间与技巧;

  6)卤制品的上色方法与技巧

  鸭霸王系列:

  鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭肠 鸭肫

  鸭肝 鸭架 鸭舌 鸭掌 鸭心

  海带 豆干 莲藕 笋子 腐竹

  素菜 等等

  鸭系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭心、鸭肝、翅尖、鸭舌、锁骨等。

  培训细则

  加工用具的配置;

  鸭脖原料的选购;

  中药材香料及调味品的选购;


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