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2020/01/04 15:40广东湛江
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2019/03/24 17:19重庆
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。 重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种...
2018/09/29 09:37湖南长沙
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2019/12/20 16:13
重庆小面培训内容 1、重庆小面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。 2、重庆小面制作方法和流程。 3、实践学习重庆小面制作工艺及流程。 4、复习制作技术，独立完成产品的...
2018/08/07 10:14湖南长沙
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2019/12/09 08:11河南郑州
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2020/03/21 14:19
重庆小面的培训内容 1、所需香料原料的认识及进一步处理 2、所需原料选材 加工 配制 3、高汤的选材 鲜骨高汤的熬制 4、高汤的配比及熬制 5、制作小面香油 红油 6、生面条的选购及保...
2019/07/06 12:25贵州贵阳
