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课程介绍 红油凉拌菜，是我国的一种传统菜肴，在饮食业中俗称冷菜或冷盘，是具有独特风格的一种菜肴，因为食用时吃凉的，所以称之为凉拌菜。凉拌菜具有调整口味，增进食欲的作用...
2019/01/07 11:02浙江杭州
凉菜的简介：凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着...
2017/01/09 13:51广东深圳
红油凉拌菜，是我国的一种传统菜肴，在饮食业中俗称冷菜或冷盘，是具有独特风格的一种菜肴，因为食用时吃凉的，所以称之为凉拌菜。红油味儿是川味凉菜中比较常用的一个味型，讲究的...
2024/03/30 11:27四川成都
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2017/03/19 16:23湖南长沙
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同...
2019/04/28 10:40江苏无锡
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2017/03/19 16:47江西宜春
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2018/06/22 16:38湖南长沙
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2020/07/18 14:14江苏苏州
