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2018/10/12 15:24陕西西安
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2019/10/24 14:23重庆
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被...
2018/11/02 10:30河南开封
【刀削面的学习内容】 1、揉面、和面比例、如何使揉出来的面劲道技巧的掌控 2、拉面技术手法、技巧掌控；如何使拉出来的面粗细均衡 3、刀削面削的手法掌握、技巧 4、高汤的制作方法...
2018/11/01 12:14重庆
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2019/08/21 14:37陕西西安
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2019/08/21 11:26陕西西安
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2019/05/13 15:36河南安阳
提起刀削面，应该每个人都是熟悉的，作为山西地区特色的面食之一，因为深受大家的喜爱，逐渐成为北方各个地区的美食之一，尤其是在西北地区这片以面为主的地方，更是大街小巷都可以...
2022/03/22 09:21陕西西安
